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我が家のきんぴらごぼう
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我が家のきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

我が家のきんぴらごぼう

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

定番のきんぴらごぼうは冷凍物でなく土付きの物を使うと美味しいてす。

このレシピの生い立ち
主人の実家で採れたごぼうをもらいました。サイズは不揃いですが やっぱり美味しいです。1番好きな食べ方のきんぴらごぼうを作りました。

定番のきんぴらごぼうは冷凍物でなく土付きの物を使うと美味しいてす。

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主人の実家で採れたごぼうをもらいました。サイズは不揃いですが やっぱり美味しいです。1番好きな食べ方のきんぴらごぼうを作りました。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

定番のきんぴらごぼうは冷凍物でなく土付きの物を使うと美味しいてす。

このレシピの生い立ち
主人の実家で採れたごぼうをもらいました。サイズは不揃いですが やっぱり美味しいです。1番好きな食べ方のきんぴらごぼうを作りました。

定番のきんぴらごぼうは冷凍物でなく土付きの物を使うと美味しいてす。

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主人の実家で採れたごぼうをもらいました。サイズは不揃いですが やっぱり美味しいです。1番好きな食べ方のきんぴらごぼうを作りました。

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材料

3人分
  • ごぼう      短い物 3本分
  • にんじん      1/4本
  • サラダ油 少量
  • ○砂糖 小さじ2
  • ○濃口醤油 大さじ1
  • ○料理酒 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • 味付塩こしょう 3振り
  • 味の素 3振り
  • ごま油 大さじ1
  • 七味唐辛子  無くても良い 2振り
  • 白ごま     適量 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきます。手順は私のレシピをご覧下さい。レシピID:20803030

  2. 2

    ごぼうを水から茹で沸騰してから更に中火で約5分間茹でます。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    茹でたらザルに湯切りします。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    冷めたらタッパーに入れます。約1週間保存出来ます。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    今回は保存していたごぼうを使います。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    にんじんを千切り、ベーコンを細切りします。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

    にんじんはラップをかけて500wのレンジで約1分加熱します。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方7写真
  8. 8

    フライパンに少量油を引き❹のごぼうと❻のにんじんとベーコンを炒めます。中火で約5分間

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方8写真
  9. 9

    全体的にしんなりして来たら○の調味料で味付けします。味付塩こしょうと味の素は味を見て加減して下さい。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方9写真
  10. 10

    約5分間そのまま炒めます。仕上げにごま油を垂らします。お好みで七味唐辛子を振って下さい。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方10写真
  11. 11

    出来立てでなく 蓋をして暫く置くと味が馴染んで美味しくなります。

  12. 12

    器によそい白ごまをかけます。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方12写真
  13. 13

    今回は調味料を先に合わせましたが
    いつもは目分量で直接フライパンで味付けしています。

    • 我が家のきんぴらごぼう作り方13写真
  14. 14

    その場合は砂糖を入れてから醤油を加えます。

コツ・ポイント

ごぼうは下茹でしておくと炒めた時に加熱ムラになりません。にんじんもレンジで下茹でしているので早く調理出来ます。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2022/06/14 15:36に公開
滋賀
5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭長男夫婦がいる札幌に10月24日から5日間遊びに行って来ました。義母がいるので札幌を中心に近場の観光地を巡りました。水族館で生き物に触れエスコンフィールドに圧倒されました。豊平峡ダムの紅葉や藻岩山の夜景が美しかったです。ハロウィン🎃のイベント時期でどこも賑やかでした。ボリュームたっぷりの海鮮丼や豚丼、ジンギスカンやスープカレー、寿司でお腹いっぱいに。日本一美味しい八紘農学校のアイスやヨーグルト、白い恋人パークのホワイトチョコレート入りのソフト、ルタオのパンケーキ等を楽しむグルメな旅でした。クックのレシピを見て又美味しさを再現してみたいです。⚾️🍁🦭🐬🐧🐟🐏🍦🥛🍰🥞🥩🍛🦐🦑🍣🍤🐖クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20804637
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