さつまいものは1センチ幅にカットして水につけておく。

布巾で水気を取り、さつまいものに薄力粉(分量外)を薄くまぶす。

粉類をボウルに入れ、水を加えて軽く混ぜ合わせ、さつまいもをくぐらせる。

160度(衣を入れてすぐに上がってくる感じ)で揚げる。

揚げ時間は5分前後、竹串をさして確認。