エビは洗って水を切り、背に浅く包丁を入れ背わたを取る。エビを塩、こしょう、パプリカで味付けする。

グリルパンを強火にしてエビの両面を焼き目がつくまでグリルする。

ドレッシングの材料を小さなボウルに入れ混ぜておく。

大きなボウルにベビーリーフとエビを入れ、ドレッシングをかけ、あえる。

皿に盛りフェタチーズ、クルミ、スライスしたバジルを添える。

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