アスパラだけ春巻き
halloumi @cook_40117559
アスパラを1本丸ごと春巻きの皮で巻いて揚げるだけです。揚げたてをカレー塩に付けてパリパリ、ホクホク病みつきです。
このレシピの生い立ち
農家直送の新鮮なアスパラを美味しく食べたくて作りました。
アスパラだけ春巻き
アスパラを1本丸ごと春巻きの皮で巻いて揚げるだけです。揚げたてをカレー塩に付けてパリパリ、ホクホク病みつきです。
このレシピの生い立ち
農家直送の新鮮なアスパラを美味しく食べたくて作りました。
作り方
- 1
アスパラは太いものを選び、洗って状態に合わせ、ピーラーで皮をむいたりして根元を処理する。
- 2
春巻きの皮を用意して、アスパラの根元に合わせて巻く。この時アスパラは濡れたままのほうが、春巻きの皮にくっつきます。
-
- 3
お手持ちのフライパンにアスパラが1本のまま入るか確認をし、入らない場合は半分に切っておく。
- 4
フライパンにアスパラがかぶるくらいの揚げ油を用意し、180度に温めてアスパラを投入する。
-
- 5
春巻きの皮がきつね色になるまで揚げる。
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- 6
カレー塩を付けて食べる。
カレー塩の塩は雪塩がオススメです。 -
コツ・ポイント
○アスパラの穂先は油はねするので、キッチンペーパーなどで水分を拭き取って下さい。
○根元は筋があるので隠し包丁を入れておくと食べ易いです。
○春巻きを巻く時に水溶き小麦粉は用意せず、水を付けて止めただけにしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20807200
