かぼちゃを一口大より少し大きめにカットし、ラップに平らに包み、レンジで600Wで7~8分。柔らかくなるまで適宜時間増やす

ボールに移しマッシャーなどでしっかりとすりつぶす。今回は皮ごと調理。(皮を剥がしたほうがまろやかに仕上がります)

小麦粉と塩を混ぜて、泡だて器でかき混ぜておく。

すりつぶしたかぼちゃに、小麦粉を少しずつ加えて混ぜていく。

小麦粉を全て加えて混ぜ合わせたもの。打ち粉を敷いて手で軽く捏ねる♪

種を打ち粉の上で棒状に伸ばし、約2センチ幅でカット(成型しないでこのまま茹でてもOKです♪そのほうが楽ちん)

⑦を茹でてもOKですが成型する場合はこちらから♪
まずはカットしたものを丸める。

丸めたものに、フォークで形をつける。手のひらでフォークで形をつけると、自然に少しだけクルンとニョッキっぽい形になる。

全部にフォークで形をつける。

塩とオリーブオイルを入れた沸騰したお湯に、成形したニョッキを入れる

2分ほどで上に浮かんでくるので、お湯をよく切ってお皿にあげる。

たくさんのモチモチかぼちゃのニョッキができました☆
ツヤツヤピカピカ☆

こんな感じです!出来立ては、茹でた塩の味もついて、モチモチで美味しくて、つまみ食いが止まりません。。

★★感謝★★
2020/11/2
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感謝★★★