さつま芋は皮を剥いて3〜4cm角に切り水に浸しておく。

粗みじん切りしたタマネギは電子レンジで600W3分で加熱。
鍋にサラダ油・クミンシードを入れ加熱し香りが出てから加える。

タマネギが飴色になってきたら、チューブニンニク・チューブ生姜を加えて香りを出す。

次にカットトマトを加えて煮詰め。

こんな感じになるまで水分を飛ばす。

水分が飛んだら★の材料を加えて加熱し、スパイスの香りを出す。

香りが出たら、水・キューブコンソメを加える。

そこへ処理して水切りしたさつま芋を加える。沸騰してから10分程煮込む。

カレーリーフを加える。（あれば）

更に5分程煮込んだら、塩を加え味を調えて出来上がり。

こんな感じのカットトマト缶400g