調味料なし！アサリの白ワイン蒸し
超シンプルで優しい味です！ほぼ放置で20分もあれば完成！
このレシピの生い立ち
我が家のワイン蒸しはシンプルです！
作り方
- 1
砂抜きしたアサリを鍋に入れる。アサリがひたひたになるよりも少し少ないぐらいの白ワインを入れる。
-
- 2
蓋をせず中火で熱を加える。ぐつぐつして湯気が出てきたら酒が抜けたので、蓋をして弱火で蒸していく。
- 3
15分ほど蒸して、アサリが開いていたらOK！
火を消してパセリを散らし、30秒ほど余熱でさらに蒸すと完成！
コツ・ポイント
アサリの塩気だけで十分美味しいワイン蒸しができます。
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