茶ソバのわさびドレッシングサラダ
JA静岡厚生連 @cook_40297165
主食と副食を一緒に
茶ソバをわさびドレッシングで！
すっきりとした一品です。
このレシピの生い立ち
わさびは殺菌作用が高く、食中毒の予防に役立ちます。
魚の生臭さを消す効果もあるため、お寿司やお刺身にぴったりの食材です。
茶ソバのわさびドレッシングサラダ
主食と副食を一緒に
茶ソバをわさびドレッシングで！
すっきりとした一品です。
このレシピの生い立ち
わさびは殺菌作用が高く、食中毒の予防に役立ちます。
魚の生臭さを消す効果もあるため、お寿司やお刺身にぴったりの食材です。
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- 1
ベビーリーフは洗って水気をきる。ミニトマト、うずらの卵は食べやすいように切る。アスパラガスは斜め切りにし、ゆでる。
- 2
茶ソバは混ぜやすいように半分に折り、硬めにゆでる。冷水にさらして、水気をしっかりきる。
- 3
生わさびをすりおろし、Aと混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4
ボウルで茶ソバ、野菜、ホタテ、うずらの卵をさっくり混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
食べる直前に3のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
わさびの辛み成分は揮発性が高く辛みも香りも損なわれやすいため、利用する直前にすりおろします。
ボイルホタテは香ばしく焼き付けてから利用するのがよりオススメです。
混ぜる食材（具）はお好みでアレンジ可能です。
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