鶏胸肉を繊維に沿って長さ７cm位のスティック状に切る。

下味をつけるためニンニクからコンソメまでを入れて手でもみ混ぜ10分ほど置いておく。

卵を加えてさらにもみ混ぜ、そこに米粉と片栗粉を加えて混ぜる。

フライパンに高さ２cmほどオリーブオイルを入れ、強めの中火で揚げ焼きする。この時お肉をあまり動かさない。

上側がほぼ白くなったらひっくり返して1分ほどしたら出来上がり。キッチンペーパーにあげて油を取る。