回鍋肉(ホイコーロー)
パプリカ入りで彩りの良い回鍋肉です。
キャベツ消費にも！
このレシピの生い立ち
美味しい回鍋肉を家で食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、☆で下味をつける。
- 2
キャベツ、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさにざく切りにする。
- 3
フライパンに1を入れて炒める。
豚バラ肉から脂が出るため、フライパンに油は入れなくて良い。 - 4
豚バラ肉の色が変わってきたら2を入れる。最初にキャベツの芯から炒め、それ以外は柔らかくなってきたら入れる。
- 5
★を混ぜ合わせて4に回しかける。
- 6
野菜がしんなりしたら香りづけにごま油を回しかけて全体的に混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
豚バラ肉は下味がしっかりついていたほうが美味しいので、10分くらいはつけておくと良いと思います。
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