きゅうりと春雨の中華風酢の物
サラダ風の酢の物です。さっぱりと食べ易いですよ。
このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山買ったので酢の物にしました。
作り方
- 1
材料を揃えます。
- 2
きゅうりは塩もみします。
- 3
卵を割り薄焼き卵を作ります。冷めたら縦に4つに切ります。
- 4
湯を沸かし春雨を茹でます。袋の表示通りに茹でて下さい。私のは中火で6分茹でました。
- 5
ハムは細切りしカニカマは裂きます。
- 6
きゅうりがしんなりしたら流水ですすぎ水を切ります。
- 7
春雨が茹で上がったら流水ですすぎ水を切ります。
- 8
春雨は2cmに切ります。
- 9
薄焼き卵を細切りします。
- 10
水を絞ったきゅうりとカニカマ、ハムと春雨をボウルにあけます。
- 11
材料を全てカットした状態です。
- 12
酢と砂糖、薄口醤油と味付塩こしょう、味の素とごま油で味付けします。
- 13
よく混ぜ合わせます。
- 14
混ぜ合わせたら切った薄焼き卵(錦糸卵)を加えます。もし味が足りなければ調味料を足します。
- 15
出来上がり。
- 16
器に盛り付け白ごまを載せます。
コツ・ポイント
薄焼き卵が崩れないように調合してから最後に入れます。
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