にんじん・玉ねぎ・ピーマン・舞茸をみじん切りにし、別皿で保管。

ひき肉をお酒で炒める。赤みが残っているうちにお酒orワインで大1をいれて1分炒める。

にんじん・玉ねぎをいれて
コンソメ・こしょう・カレー粉・塩・ソースを入れ軽く炒める

トマト缶を混ぜて、ローリエを1枚いれて10分煮込む。はじめは中火、煮込むときは弱火。

柑橘系のジャムもしくはすりおろしたりんごを入れ、混ぜたらきのこを入れて再び10分程度煮込み、火を止める。

一度しっかり冷ましてから、再び火にかけて、グツグツしてきたらケチャップ・砂糖でお好みのコクの甘さ調整。

ピーマンをいれ、1分ほど煮込んだらできあが！

季節、体調め味の濃さ甘み、肉の種類をかえてok!

ジャム、きのこもその時の安いものや旬なもので作ってok!

短時間の煮込みでも、一度冷ますことで深みとコクが増します