にんじんは短冊切りにして、玉ねぎは繊維にそって切る。
キャベツはざく切りにする（芯の部分は薄切りで）

砂肝は、火が通りやすいように山の部分を切る様にして4〜5等分にする。

油を引いたフライパンににんじん、砂肝、玉ねぎの順に入れる。

砂肝にある程度火が通ってきたらキャベツを入れる。

キャベツがしんなりしてきたら、胡椒と醤油を入れる。
醤油は、焦がし醤油になる様ににして混ぜ合わせる。

全体的に混ぜ合わせたら完成。