キャベツ、しいたけ、長ねぎ、生姜は細かいみじん切りをします。

皮にスプーンで餃子のタネを載せ、皮の片面縁に水を薄く指で付けて包みます。

フライパンを温めサラダ油を薄く引き餃子を並べ水を回し入れ蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きします。