うちのそぼろ丼(二色丼)
具がいっぱいの美味しい二色丼です
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見ながらベストな2人分にたどり着きました。
作り方
- 1
【鶏そぼろの準備】
鶏挽肉と酒をボウルに入れて菜箸で粘りが出るまで混ぜる。
10分寝かす。 - 2
調味料★を全て加え菜箸で混ぜる
- 3
【卵の準備】
卵をボウルに割り入れ、菜箸でよく切っておく。
調味料※を加え混ぜておく。 - 4
【卵を炒る】
フライパンに油は引かず卵を流し入れ、菜箸数本を手に持ち、弱火でかき混ぜる。細かくなったらボウルに戻す。 - 5
【鶏挽肉を炒る】
先程のフライパンを少しきれいにしたら、油は引かず、そのまま鶏肉を入れる。 - 6
弱火で同じ要領で水分が飛ぶまで炒る。
- 7
【盛付】
ご飯の上に卵を敷き詰め(トッピング用を少し残しておく)、その上に鶏肉を置く。最後にトッピング卵を飾る。
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