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うちのそぼろ丼(二色丼)
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うちのそぼろ丼(二色丼)-レシピのメイン写真

うちのそぼろ丼(二色丼)

*ひなちー*
*ひなちー* @cook_40321352

具がいっぱいの美味しい二色丼です
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見ながらベストな2人分にたどり着きました。

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うちのそぼろ丼(二色丼)

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材料

2人分
  • 【鶏】
  • 鶏挽肉 200g
  • 酒 大さじ2と1/2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★生姜チューブ 少々
  • ★昆布だし 小さじ1/2
  • 【卵】
  • 卵 よっつ
  • ※酒 少々
  • ※砂糖 小さじ1
  • ※塩 小さじ2/3
  • 炊いた白米 好きな分
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作り方

  1. 1

    【鶏そぼろの準備】
    鶏挽肉と酒をボウルに入れて菜箸で粘りが出るまで混ぜる。
    10分寝かす。

  2. 2

    調味料★を全て加え菜箸で混ぜる

  3. 3

    【卵の準備】
    卵をボウルに割り入れ、菜箸でよく切っておく。
    調味料※を加え混ぜておく。

  4. 4

    【卵を炒る】
    フライパンに油は引かず卵を流し入れ、菜箸数本を手に持ち、弱火でかき混ぜる。細かくなったらボウルに戻す。

  5. 5

    【鶏挽肉を炒る】
    先程のフライパンを少しきれいにしたら、油は引かず、そのまま鶏肉を入れる。

  6. 6

    弱火で同じ要領で水分が飛ぶまで炒る。

  7. 7

    【盛付】
    ご飯の上に卵を敷き詰め(トッピング用を少し残しておく)、その上に鶏肉を置く。最後にトッピング卵を飾る。

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*ひなちー*
*ひなちー* @cook_40321352
2022/06/12 06:39に公開

このレシピのキーワード

丼 そぼろ 鶏肉 卵 酒 とりひき肉 ご飯

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