肉は食べやすい大きさに切る。ズッキーニとパプリカは5cm✕1cmくらいに切る。ニンニクは擦る。

フライパンに油とニンニクを入れてから弱火で加熱。手前に傾けニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにして唐辛子を足す。

2に肉を加え中火で色がほぼ変わるまで炒め取り置き。

3の汁気をフライパンに戻す。ズッキーニとパプリカを加え中火のままツヤが出るまで炒める。

4に3を戻し☆を加え強めの中火で加熱。汁気がほぼ飛ぶまで炒める。

5を器に移し煎りゴマを散らせばできあがり。