ケイパーとたこのマリネ(低温調理)
551Makochi @cook_40296460
ワインと一緒にどうぞ★
単品でもOK、サラダに混ぜても美味♫
このレシピの生い立ち
たこ焼きが食べたくてたこを買いに行ったらスーパーのたこのお値段が高杉て泣きながら業務スーパーに冷凍たこを買いに行きました。帰宅して思いつきで作った酒のアテ。
ケイパーとたこのマリネ(低温調理)
ワインと一緒にどうぞ★
単品でもOK、サラダに混ぜても美味♫
このレシピの生い立ち
たこ焼きが食べたくてたこを買いに行ったらスーパーのたこのお値段が高杉て泣きながら業務スーパーに冷凍たこを買いに行きました。帰宅して思いつきで作った酒のアテ。
作り方
- 1
今回は手軽に業スーの冷凍たこ使用。
解凍し水分をしっかり拭き取って耐熱の袋に入れる。 -
- 2
たこ以外の材料を加えて、
空気を抜いて口を閉じる。 -
- 3
低温調理器で45℃
1時間。この時、｢たこのうま煮｣も同時調理中★
-
- 4
仕上がったら氷水で急冷。
-
- 5
器に盛って完成★
-
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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