作り方
- 1
ベーコン、野菜を切る。
玉葱、人参は粗みじん切り。
キャベツは１センチくらいの色紙切り(正方形)。 - 2
ベーコンを炒める。
弱火で脂を出していく。
少し焦げ目が付くくらいまで。 -
- 3
玉葱と人参を入れて弱火のまま炒める。
-
- 4
キャベツとコンソメを入れる。
音が少し聞こえるくらいの火加減で炒める。 -
- 5
野菜がしんなりして、水分がでてくるまで炒めたら、水を加える。
-
- 6
沸騰してから、５分くらいの煮込んだら、塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
野菜を炒める時点で入れたコンソメの塩分で、野菜の旨味をスープに出していく。
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あやまんくっきんぐ -
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