簡単！「自家製豆乳マヨネーズ」で１品
宮崎県綾町 @cook_40103789
身体に優しく自分好みにできるのが手作りの良さ!!マヨネーズも手作りして料理の楽しみを広げませんか♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 That's Bock Ring
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
アプリでひらく作り方
- 1
「自家製豆乳マヨネーズ」
ミキサーに豆乳とりんご酢を入れて攪拌する。
- 2
①に塩、麦味噌、きび砂糖、ブラックペッパーを入れて攪拌する。
- 3
②に油を3回に分け入れ攪拌すれば自家製豆乳マヨネーズの完成。
- 4
「新じゃがとスナップエンドウの豆乳マヨネーズ和え」
新じゃがはきれいに洗い皮ごと1.5㎝程の角切りにする。
- 5
スナップエンドウはスジを取っておく。
紫キャベツは千切りにして塩もみし、水分をきっておく。 - 6
沸騰した鍋に塩を入れ、スナップエンドウをさっと茹でて取り出す。
- 7
次に新じゃがを入れ、10～15分程茹でる。
- 8
ボウルにキャベツ、スナップエンドウ、新じゃが、豆乳マヨネーズを入れ、優しく混ぜ合わせれば完成。
- 9
お好みでブラックペッパーや柚子胡椒をふりかけると味にアクセントがでますよ♪
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