作り方
- 1
長ネギは、斜め切り、ニラは、5センチ程度に切る。えのきは、石づきを切り落としバラバラにする。もやしは根をもぎる（省略可）
- 2
鍋にお水と鶏ガラ顆粒を入れて火にかける。沸いてきたら、豚肉と、野菜を加えて煮込む。アクは、すくう。
- 3
お肉と野菜に火が通ったら、豆乳を加え弱火にする。
- 4
そこに豆板醤、醤油、塩胡椒、すりごまを加えて、1分ほど煮込んだら出来上がり♪
- 5
お好みで、ラー油をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
豆乳は後から入れて、沸騰させないように弱火にかけるのがポイント！
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