具だくさん豆乳担々スープ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【１人分の栄養成分】 エネルギー168kcal たんぱく質10.1g 炭水化物8.5ｇ 脂質11.7ｇ 塩分0.95g
一品で野菜がたっぷりとれ、おかずにもなるボリューム満点のスープです。ゆで卵、ジャガイモをいれるのもオススメです。ホカホカのご飯と一緒に食べて食欲の秋を楽しみましょう。
具だくさん豆乳担々スープ
【１人分の栄養成分】 エネルギー168kcal たんぱく質10.1g 炭水化物8.5ｇ 脂質11.7ｇ 塩分0.95g
一品で野菜がたっぷりとれ、おかずにもなるボリューム満点のスープです。ゆで卵、ジャガイモをいれるのもオススメです。ホカホカのご飯と一緒に食べて食欲の秋を楽しみましょう。
作り方
- 1
長ネギはみじん切り、キャベツは1口大に切る。
- 2
鍋にごま油、すりおろしにんにく、豚ひき肉の順で入れて炒め、火が通ったらキャベツ、もやしを加えて炒める。
- 3
②に水、豆板醤、みそ、すりごまを入れひと煮立ちさせる。
- 4
③にしょうゆ、ネギ、豆乳を加えて煮立てないように加熱し、お好みでラー油を回しかけたら完成。
コツ・ポイント
毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24134150
