カンタン酢でハタハタ南蛮漬け
なぎっぺママ @cook_40037001
旬のハタハタとカンタン酢でお手軽南蛮漬け♪
骨まで柔らかいので子どももモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
手間なくカンタンに美味しい南蛮漬けが食べたかったので♪
カンタン酢でハタハタ南蛮漬け
旬のハタハタとカンタン酢でお手軽南蛮漬け♪
骨まで柔らかいので子どももモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
手間なくカンタンに美味しい南蛮漬けが食べたかったので♪
作り方
- 1
ハタハタはキッチンハサミで頭とヒレの部分を切りきれいに洗ってザルにあげておく。
- 2
玉ねぎはスライスし水に晒して水気をきる(新玉ねぎは水に晒さなくてもOK)鷹の爪は種を除き水でふやかして輪切りにする
- 3
ハタハタの水気を軽く拭き、小麦粉＆片栗粉をまぶす
-
- 4
カンタン酢に醤油を加え南蛮酢を作り玉ねぎと鷹の爪を入れておく
-
- 5
ハタハタは余分な粉をはたきながら強めの中火できつね色になるまでカラリと揚げ、サッと油を切って南蛮酢の中に入れる
-
- 6
すぐでも食べれますが我が家では写真のようにタッパーに魚、野菜、酢の順に入れて冷蔵庫で冷やし次の日に食べます。
-
- 7
あればにんじんの千切りやレモンや柚子のスライスを加えても♡
お魚だけでなくお肉も美味しく食べられます♪
コツ・ポイント
粉を付けすぎない、油に入れたらほのかに色づくまで(2分くらい？)触らない！箸でつまんだらカリッと感じるまでしっかり揚げる。
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