細めの乾燥春雨を使用。熱湯で標準６～７分戻しのもの。

乾燥春雨をお弁当向けに半分の長さに切る。調理バサミが楽。

半分にした春雨を熱湯で10分戻す（少し柔めに）。

きゅうりを千切り。100円ショップのスライスラーが楽。

千切りきゅうりに塩少々を入れてなじませる。（水分ぬき）

ごぼうは水洗いで泥を落とした後，包丁を軽く立ててこすりながら，さらに細かい泥と薄皮をむく（薄皮はお好み）。

ごうぼうを千切りにする。こちらもスライスラーが楽。

千切りしたごぼうを水(ぬるま湯)に入れて5分程度アクを抜く。白く仕上げたいときには酢をちょっと入れると良いそうです。

にんじんを千切りにする。再びスライスラーが楽。

卵焼き用フライパン（通常は鍋）に水を入れ，ごぼうとにんじんを入れる。

ごうぼうとにんじんをいっしょにゆでる。火がとおればOK（時々火のとおりを確認しながら）

ごぼう，にんじん，春雨，（水分をしぼった）きゅうりにマヨネーズ，味の素を入れる。塩味はきゅうりの塩分で。

混ぜ合わせたて全体がなじめば完成。味見しながら，そのご家庭の味に整えてください。

お好みですりごまを加えると良いです。