お母さんから受け継いだ高野豆腐の煮物♡

♡ちょっぱる♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

高野豆腐からお出汁がジュワーっ♡母が他界してからも受け継ぐ味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた高野豆腐の味を再現できたので覚書を兼ねて。

お母さんから受け継いだ高野豆腐の煮物♡

高野豆腐からお出汁がジュワーっ♡母が他界してからも受け継ぐ味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた高野豆腐の味を再現できたので覚書を兼ねて。

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材料

※今回は鶏と筍も一緒に炊いてますが、高野豆腐だけでも勿論OKです。
  1. 鶏肉 1枚
  2. 高野豆腐 2個
  3. 適量
  4. ☆調味料
  5. 出汁 400cc
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 大さじ1
  8. 白だし 小さじ2
  9. 少々

作り方

  1. 1

    大きめのボールにぬるま湯を入れ高野豆腐をもどす。

  2. 2

    もどした高野豆腐を軽く押さえて水気を切り、食べ易い大きさに切る。

  3. 3

    鍋に☆の調味料全部を入れ火にかけ煮立ってきたら②を入れる。

  4. 4

    沸騰してきたら弱火にし、アルミホイルを被せて15分ほど煮る。

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食に関する全てが大好きアラフォ~主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。(2016年5月10日より訳有りまして(´;ω;`)ニックネーム変更しました。)
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