玉ねぎをみじん切りにする。

ピーマンを縦に半分にする。タネをとる。包丁で切り込みを入れてとるときれいに取れる。ヘタの部分は残す。

パン粉に牛乳をかけて軽く浸す。

みじん切りにした玉ねぎ、ひき肉、牛乳に浸したパン粉、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

しっかりこねて混ぜ合わせたら、ピーマンに小麦粉をサラッとまぶす。タネを取ったピーマンに詰めていく。

フライパンに油をしき、熱する。
熱したフライパンに肉詰めをしたピーマンを並べていく。

ピーマンの面を先に焼く。焦げ目がついたら、肉の面に焦げ目をつける。

フライパンについた肉汁、脂等はそのままソースを作っていく。

ケチャップ、みりん、醤油、オイスターソースを入れて、攪拌しながら軽く加熱したら完成。