耐熱皿に絹ごし豆腐を入れ、軽く塩・胡椒をしてスプーンでざっくりかき混ぜます。

180度に熱したオーブン又はオーブントースターで、①を10分程焼きます。その間に乗せる具を準備します。

ベーコンを1㎝幅に切り、ほうれん草を3㎝幅、エリンギ・しめじ等のキノコを1口大に切ります。

中火で熱したフライパンにバターを溶かし、③のほうれん草・キノコ類をいれ、塩・胡椒をしてしんなりするまで炒めます。

更にベーコンを入れ火が通る位に炒めます。

②で火を通した豆腐をオーブンから取り出し、炒めた具をまんべんなく乗せ、更にその上にミックスチーズを散らばします。

更に200度で5分程焼けば出来上がり☆
(チーズがとろけてこんがりするくらいでオッケーです)