余った野菜で！高野豆腐の卵とじ
クックHI237L☆ @cook_40346621
親子丼の鶏肉が高野豆腐に変わったと思ってもらえたらいいと思います。野菜消費に役立ててください！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の日が経った野菜を消費したくて
今回は玉ねぎ1/4個とニラ1/4束を使いました
余った野菜で！高野豆腐の卵とじ
親子丼の鶏肉が高野豆腐に変わったと思ってもらえたらいいと思います。野菜消費に役立ててください！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の日が経った野菜を消費したくて
今回は玉ねぎ1/4個とニラ1/4束を使いました
作り方
- 1
高野豆腐をお湯で5分程もどしておく
- 2
卵をとき、醤油、酒、みりんを入れて混ぜる
- 3
高野豆腐は湯切りし2cm角に切り、野菜は薄切りにしておく
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、野菜を炒める
- 5
野菜がしんなりしてきたら、高野豆腐を入れサッと炒める
- 6
白だしを高野豆腐めがけて入れ、水分がある程度無くなるまで火を通す
- 7
水分がとんだら、卵をまわし入れ蓋をする
- 8
卵がいい感じにかたまったら完成！
コツ・ポイント
高野豆腐をお湯でもどすことでふわふわになります！
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