ナスを一口大に切り、5分ほど水にさらしてアク抜きする。ししとうはサッと洗ってヘタを切る。

ビニール袋に水切りしたナスとししとうと小麦粉を入れ振り混ぜる。

フライパンを熱し、油をしき２を入れて揚げ焼きにする。焼いている間に☆を混ぜておく。

焼き目がいい感じについてきたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り☆を回し入れ、絡めたらゴマを振って出来上がり！