バターを常温に戻しておく

レモン1個分の皮をすりおろす
レモンの1/2個分の搾りレモン汁を作る

薄力粉120グラム、ベーキングパウダー小さじ1をふるいにかけておく

ホットケーキミックス120gで代用OK

オーブン180度で予熱しておく

予熱しておいたオーブン180度で30〜40分焼く
途中表面が焦げそうだったらアルミホイールを被せる

牛乳の代わりにヨーグルトを使ったパウンドケーキID20836149もご覧くださいね♪

※お好みで、はすり下ろしたレモンの皮ではなく千切りしたレモンの皮を使うとよりレモン感が味わえます

※薄力粉+ベーキングパウダーの代わりに、ホットケーキミックス120gでもOK
その場合グラニュー糖50g→40gに

【レモンの洗い方】
農薬、ワックスや防腐剤を使ったレモンの洗い方です
お好きな方法で洗って下さいね。

(その一)
塩で優しく揉み洗いし水で流す

(その二)
レモンが浸かる位に水を入れ重曹大さじ1を入れかき混ぜ、レモンを2分浸けたらスポンジで優しく揉み洗いし水で流す

(その三)
沸騰したお湯で30秒程茹でたら水で流す

【パウンドケーキについて】

★パウンドケーキ(英:pound cake)は、イキリス・ブルターニュ地方発祥の家庭向けのケーキの一つ。

バターケーキの一種で、小麦粉、バター、砂糖、卵を各1ポンドずつ使って作ることからパウンドケーキと名づけられたそうです。

★フランスではカトルカール（仏: quatre-quarts）といい、「四分の四」の意味だそうです。

こちらも小麦粉、バター、砂糖、卵の4つの材料を同量ずつ使うことに由来しているそうです。

★カトルカールの発展形としてレモンピールで香り付けしレモン風味の糖衣をかけたバターケーキをトーフェというそうです。

トーフェ（仏: tôt-fait)「すぐにできる」という意味だそうです。