茄子の揚げびたし・2

guemi
guemi @cook_40077423

夏に揚げ物はしたくないけど茄子だけは揚げてしまう^^
このレシピの生い立ち
大好きなご飯屋さんで食べた揚げびたしを再現してみました。

茄子の揚げびたし・2

3kids母ちゃん's cooksnap of when they made 茄子の揚げびたし・2.
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夏に揚げ物はしたくないけど茄子だけは揚げてしまう^^
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大好きなご飯屋さんで食べた揚げびたしを再現してみました。
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材料

  1. 茄子 ６本
  2. ★だし汁 200ml
  3. ★みりん 50ml
  4. ★醤油 50ml
  5. ★ごま油（風味付け） 小さじ1~２
  6. ★白ごま（手でひねる） 大さじ１~
  7. ●しそ（粗みじん） 好きなだけ
  8. ●みょうが（粗みじん） 好きなだけ
  9. ●小葱（小口切り） 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鍋に★と☆を入れる

  2. 2

    食べやすくカットした茄子（写真は乱切り）茄子を素揚げして鍋に入れる。
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