ひんやりなすの揚げ浸し

Name: ひんやりなすの揚げ浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3個; ☆お出汁 カップ1; ☆醤油 50ml; ☆みりん ☆50ml; 大根おろし(あれば) 適量; 生姜汁 適量; 細ねぎ 適量; 揚げ油 適量

しっかりと味を染み込ませた茄子は格別です！
冷やしてツルッと食べれる茄子はこの夏はまる一品です♡
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので。本を見たり料理教室で習ったのを参考にしました☆この夏、定番料理となりました☆少ない油なら揚げ物も簡単にできました♡

材料

2人分

お出汁の味を十分に染み渡らせるために、隠し包丁を入れることや、揚げ加減は8分揚げくらいにしています。合わせ地を冷やして置くのも茄子に味よく馴染み色止めにもなります。冷えていく過程で味染みますので冷やしてお召し上がりください♡

ヒロ♡kitchen @cook_40095627

2016/08/21 14:52に公開

食の大切さを知ってお料理をはじめました☆食生活アドバイザー、看護師しています☆作る事も食べる事も大好きでお料理の幅が広がり毎日新たな発見です♡たくさんのヘルシーで美味しいお料理を作っていきたいです♡

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