フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかる。
（鷹の爪で辛みをつけても美味しいです。）

じっくりとカリカリに炒めてニンニクの香りを移してから、オイルを漉してニンニクを取り出しておく。

ニンニクの香りのついた3のオリーブオイル大さじ1で乾燥桜えびもカリカリに炒める。

3のオリーブオイルでパスタ状にスライスしたステラを炒め、昆布茶と塩コショウで味を整える。

器に盛り付けて、桜えびと赤唐辛子、ガーリックをトッピングし、周りに輪切りのステラを飾り、オリーブオイルをかけて完成。