小松菜はラップに包みレンジで加熱、または熱湯で1分ほど茹でる。茹でたら水に取り、絞る。みじん切りにして、更に水気を絞る。

ボールに1の小松菜・ひき肉・塩麹を入れて、こねて成形する。1個60gくらいなら12個できました。

予熱したオーブン190℃で15分焼く。

茹でて水気を絞った小松菜は今回100gくらいになりました。ひき肉・小松菜の量に合わせて、塩麹の分量を調整してください。