ボウルにエビ・塩を入れ揉み込む。流水で洗い、汚れや臭みを取り除く。

みじん切りの玉ねぎ、にんにく、レモン汁、塩を混ぜ合わせる。
エビを加えさらに揉み込む。
冷蔵庫でおく。

フライパンにエビとソースを並べ、強めの中火で焼く。
途中で裏返す。

塩、粗挽き胡椒を加え味を整えたら完成。