オリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れて弱火でニンニクの香りをオイルにうつす(バターだと濃厚に)

ベーコンを入れて弱火で炒めて肉の旨味を出す(今回はウィンナーとハム)野菜やきのこを入れる場合はここへで投入

ここでパスタを茹で始める。茹で時間より少し早めに引き上げる。

❷の中にパスタの茹で汁、生クリーム(牛乳でも可)、醤油、白だし、塩胡椒を入れる。

別のボウルに溶き卵、パルメザンチーズ、あおさ、しそを入れて混ぜておく

パスタが茹で上がったらザルに開けてもう一度フライパンに戻し、火を消して❹と❺を混ぜ合わせる。

味を見て塩胡椒や醤油で味を整える。