水煮&冷ご飯で簡単☆山菜混ぜご飯。

Name: 水煮&冷ご飯で簡単☆山菜混ぜご飯。
Yield: 3合分（1合分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯（炊いたもの。冷ご飯でも） 3合(1合); 山菜水煮 150〜200g位(50〜100g弱)〜お好みで; ちくわ 3〜4本(1〜2本); にんじん 彩り程度; ☆酒 50cc位(大1); ☆みりん・醤油(減塩) 大1.5〜2(大1/2〜); ☆顆粒ダシ(和風・鶏ガラ・ダシダ・コンソメ等) 大1/2位(小1/2); すし酢 大3(大1); 白ごま(炒りゴマ) お好み; ごま油 大1(小1)

まる78 @cook_40216851

すし酢を加えて混ぜ寿司風に。ササッと甘辛く味付けし、余った冷ご飯に混ぜ込みました。お弁当やおにぎりにしても◎
このレシピの生い立ち
あらゆる余り食材を消費すべく。
すし酢を使っているので、あっさり食べやすく好評でした。

水煮&冷ご飯で簡単☆山菜混ぜご飯。

まる78 @cook_40216851

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材料

3合分（1合分）

ご飯（炊いたもの。冷ご飯でも） 3合(1合)
山菜水煮 150〜200g位(50〜100g弱)〜お好みで
ちくわ 3〜4本(1〜2本)
にんじん彩り程度
☆酒 50cc位(大1)
☆みりん・醤油(減塩) 大1.5〜2(大1/2〜)
☆顆粒ダシ(和風・鶏ガラ・ダシダ・コンソメ等) 大1/2位(小1/2)
すし酢大3(大1)
白ごま(炒りゴマ) お好み
ごま油大1(小1)

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作り方

1

山菜水煮ほザルにあけて軽く洗っておく。ちくわとにんじんはお好みサイズに切る。
2

山菜をごま油で炒め、全体に油が回ったら☆を加えて汁気が少し残る位まで煮詰める。
冷ご飯を使う場合は温めておく。
3

温かいご飯に煮詰めた具材(汁ごと)とすし酢・ごまを加えてよく混ぜ合わせる。
盛り付けし、大葉の千切りを散らすと更に美味☆
4

※食材や調味料の分量は好みに合わせて加減して下さい。
具材はきのこ等を加えても◎
5

※顆粒ダシは1種類〜数種類組み合わせても◎今回は和風・ダシダ・鶏ガラスープの素をそれぞれ小さじ1/2ずつ使いました。

コツ・ポイント

ごま油で先に炒めるのがポイントです☆
具材は、煮詰め過ぎても汁気が残り過ぎても、味気ないorベチャッとご飯に…鍋を傾けて少し残ってるかな？位が丁度良いと思います。
味の濃さはお好みで◎すし酢にも塩分と甘みがあるので注意!

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2020/05/28 10:56に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

ご飯にんじん残りご飯酒ちくわ鶏ガラ

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