梅ジャム
酸味が爽やかな梅ジャムです。
このレシピの生い立ち
梅を頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
爪楊枝で軸の部分を取り除き、水洗いする。
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- 2
鍋に梅、かぶる程度の水を入れ、中火にかけて沸騰直前で火から下ろし、湯切りをする。(同様にもう1回繰り返す)
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- 3
包丁で種をこそぎ取り、粗く刻む。
- 4
鍋に梅、上白糖を入れ混ぜ、アクを取り除きながら弱火で15分程煮詰める。
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
＊青梅の場合は洗った梅を1~2時間程水に浸しておく。
＊上白糖の分量は種を取り除いた重さの50%にしました。
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