茄子ときゅうりの甘辛炒め
桜だいすき @cook_40313068
キュウリもナスも甘辛い味が染みて美味しい〜！家族にも好評でした☆キュウリは炒めることでいつもと違う食感が楽しめます^^
このレシピの生い立ち
肉巻きにしようと思ったら豚こまが細かくて巻けなかったので、炒め物にしました^^
茄子ときゅうりの甘辛炒め
キュウリもナスも甘辛い味が染みて美味しい〜！家族にも好評でした☆キュウリは炒めることでいつもと違う食感が楽しめます^^
このレシピの生い立ち
肉巻きにしようと思ったら豚こまが細かくて巻けなかったので、炒め物にしました^^
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを6〜7cmくらいの長さに切り、4等分のくし切りにする(キュウリの長さによって、大体2等分か3等分)
- 2
ナスも1.と同じくらいの長さに切り、くし切りにする
- 3
フライパンにごま油を敷き、豚肉を炒める
※加熱しながら余分な水気が出たらキッチンペーパーなどで拭き取る - 4
豚肉に火が通ったら、ナスを入れて炒める
- 5
ナスが少ししんなりしてきたら、キュウリを入れて炒める
- 6
キュウリも少ししんなりしてきたら、酒・みりんを入れる
- 7
料理酒・みりんがグツグツし始めたら、砂糖を入れる
- 8
最後に醤油を入れて、全体に味が行き渡ったら火を止める
- 9
お好みで白胡麻を振りかける☆
- 10
---
つくれぽありがとうございます(*´ω`*)♡
コツ・ポイント
ナスやキュウリは炒めるとしんなりするので、6〜7cmくらいが食べ応えもあり、味もちょうどよく染みると思います！私はナスもキュウリもくし切りを8つずつ作りました。材料の本数や調味料は目安のため、様子を見ながらご調整ください☆
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