丸ごとピーマンと豚肉のケチャップ煮
まんまるらあて @mammaruegao
捨てるところなし♪ピーマンをワタごとまるっと煮ました。ししとうがワタごと食べられる人なら違和感ないよ～
このレシピの生い立ち
映画「もったいないキッチン」を観て、実家でよく作ってくれた丸ごとピーマンの甘辛煮をアレンジ。
丸ごとピーマンと豚肉のケチャップ煮
捨てるところなし♪ピーマンをワタごとまるっと煮ました。ししとうがワタごと食べられる人なら違和感ないよ～
このレシピの生い立ち
映画「もったいないキッチン」を観て、実家でよく作ってくれた丸ごとピーマンの甘辛煮をアレンジ。
作り方
- 1
ピーマンはよく洗って、竹串で数か所刺しておく。
（味浸み＆火の通りをよくするため） -
- 2
玉ねぎは縦薄切りにして、火にかけていないフライパンへ。
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- 3
豚肉は食べやすい大きさに切って②へ。
塩コショウして中火にかけて、 -
- 4
豚肉をほぐしながら炒める。
-
- 5
8割ほど豚肉に火が入ったらピーマンを丸ごと入れてざっと混ぜ
-
- 6
蓋をして弱火で15分蒸し焼き。
-
- 7
その間に☆を混ぜておく。
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- 8
ピーマンがクタッとしたら
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- 9
⑦を加えて、時々ピーマンの上下を反しながら5分蒸し焼きして
-
- 10
完成！
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- 11
中はこんな感じ。
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コツ・ポイント
濃いめの味付けなので
ご飯にも合うし、ビールとの相性もばっちり。
ピーマンをチクチクする作業、息子が喜んで無数の穴を開けてくれました（笑）
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種まで食べれちゃうピーマンの煮物包丁いらずでズボラご飯にピッタリ^_^#ピーマン#肉巻きピーマン#ピーマンレシピ
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