じゃがいもを千切りにして水にさらしておく。

ベーコンは千切りにし、しそはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブ油をひき、ベーコンを炒める。

③にじゃがいもも入れて中火で炒め合わせ酒をふる。炒める時間は好みのじゃがいもの固さで調整してください。

塩、胡椒で味を整えたら、みじん切りのシソを入れて火を止め、混ぜ合わせたら出来上がり。