味噌汁 わかめと豆腐
王道の味噌汁。ワカメたっぷり。そして四角いお豆腐。薬味はネギ。しかも手抜きで出汁はだしの素。
このレシピの生い立ち
とりあえずメモ的に次世代へ継承！お味噌汁のことを母の世代は【おみよつけ】と呼びます。どうしておみよつけなのでしょう。最近はあまり耳にしませんね〜。
味噌汁 わかめと豆腐
王道の味噌汁。ワカメたっぷり。そして四角いお豆腐。薬味はネギ。しかも手抜きで出汁はだしの素。
このレシピの生い立ち
とりあえずメモ的に次世代へ継承！お味噌汁のことを母の世代は【おみよつけ】と呼びます。どうしておみよつけなのでしょう。最近はあまり耳にしませんね〜。
作り方
- 1
鍋に水とワカメ（乾燥ワカメでも洗って下茹でして小さく切った生ワカメでもOK）を入れて煮ます。
-
- 2
酒と出汁の素（今回はにんべん無添加だしの素）を水の量に必要な規定分量を入れます。アクが出てきたらおたまで救います。
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- 3
さいの目切りにした豆腐も入れて、ひと煮立ちさせます。
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- 4
おたまに味噌を乗せて、菜箸を使って汁の中で溶かしながら味噌を加えます。
-
- 5
椀によそり、輪切りの長ネギを薬味として乗せたら出来上がり♪
-
- 6
※もりのりころさん。またまたつくレポどうもありがとうございました。私は一年のうち、1/3はこの組み合わせです(^◇^;)
- 7
※ クックS5N2AF☆さん。またまたつくレポどうもありがとうございました(*^▽^*)美味しく出来たようで嬉しいです♪
- 8
※FGO☆さん。つくレポどうもありがとうございました。そうなのです。お酒を加えると確かに重くなりますね^_^
- 9
※ひトみさん。つくれぽどうもありがとうございました。とても綺麗に作って下さり、同じものに見えませんでしたよ。
- 10
※（続き）目指せ自給自足！ですが、米や小麦や畜産物は一生無理ですかねぇ(^◇^;)
- 11
※きらり流れ星さん。つくれぽどうもありがとうございました！定番過ぎのお味噌汁で恥ずかしいのですが嬉しいです(#^.^#)
- 12
※Yokchinaさん。美味しく作って下さりつくれぽどうもありがとうございました。我が家はかなりの確率でこの味噌汁です笑
コツ・ポイント
味噌は好きな味噌やその時ある味噌によって、多少塩分の濃さが違うので、味見をして量を調整します。出汁の素使用ではなく鰹節をひと煮立ちさせてとった出汁でも。
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