胡麻油熱したフライパンに豚肉をいれ、醤油・酒・砂糖・おろし生姜・刻みにんにく・豆板醤を入れて炒めます。

強火で手早く炒め、豚肉の色がほとんど変わったら、

一口大に切ったキャベツと粗くみじん切りにした長ネギも加えて中火にして炒めます。

キャベツがしんなりし始めたら、さやいんげんも入れて、胡麻油と醤油をサッと回しかけて軽く炒めます。

最後に味噌を溶かしながら絡めて、

お皿に盛り付けて出来上がり。

多めに作って余ったら、冷凍保存しておけば後日解凍してまた食べられます。お弁当のおかずにも便利です。