小松菜を根っこ部分、茎部分、葉っぱ部分（こちらは大きいので半分）に切り分けます。
人参は短冊か半月切りにします。

塩水濃度１％ほどの食塩水を沸騰させ
【根っこ】3分
【茎、人参】2分
【葉っぱ】40秒
になるように順番に茹でます

茹で上がったらざるに上げ、しっかり水を切ったのちボールに移して醤油洗いしていきます。

醤油洗いしたものをざるに上げ、押し込むように醤油を切っていきます。

ボールに移し、めかぶと合わせて、味の素を4振り。
ここで、味を見て塩分調整をしてください。

器に盛り付け、かつおぶしをひとつまみすれば完成です。