ジャガイモ・人参・油揚げの　炒め煮

ジャガイモ・人参・油揚げの　炒め煮-レシピのメイン写真

ジャガイモ・人参・油揚げの　炒め煮

❖kankurou❖ @cook_40127871

時間がない時、お弁当用に、炒め煮です。
切り方を細長く切り、味が含み易いです。
このレシピの生い立ち
普段は、じゃがいもは小口に切り、人参は銀杏に切って、炒め煮にしていましたが、お弁当用なで、縦長に切ってみました。
お弁当なので小口に切るより、食べやすいかと思います。

時間がない時、お弁当用に、炒め煮です。
切り方を細長く切り、味が含み易いです。
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普段は、じゃがいもは小口に切り、人参は銀杏に切って、炒め煮にしていましたが、お弁当用なで、縦長に切ってみました。
お弁当なので小口に切るより、食べやすいかと思います。

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ジャガイモ・人参・油揚げの　炒め煮

❖kankurou❖ @cook_40127871

時間がない時、お弁当用に、炒め煮です。
切り方を細長く切り、味が含み易いです。
このレシピの生い立ち
普段は、じゃがいもは小口に切り、人参は銀杏に切って、炒め煮にしていましたが、お弁当用なで、縦長に切ってみました。
お弁当なので小口に切るより、食べやすいかと思います。

時間がない時、お弁当用に、炒め煮です。
切り方を細長く切り、味が含み易いです。
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普段は、じゃがいもは小口に切り、人参は銀杏に切って、炒め煮にしていましたが、お弁当用なで、縦長に切ってみました。
お弁当なので小口に切るより、食べやすいかと思います。

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材料

じゃがいも(中) 1つ
人参 1/3本
油揚げ 1/2枚
青ネギ(小口切り) お好みで
昆布つゆ大匙1〜3
料理酒大匙1〜3
みりん大匙1〜3
ほんだし(顆粒) 少々
ごま油かサラダ油炒め用

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作り方

1

人参とジャガイモと油揚げを、縦長に切ります。
2

フライパンに、炒め用油を引き、人参・ジャガイモ・油揚げの順で2〜3分炒めます。
3

調味料を入れ、蓋をして弱火で3〜4分加熱します。
4

人参・ジャガイモが柔らかくなれば、青ネギを入れ火を止め、少し蒸らします。
5

青ネギは無くても美味しいです。

コツ・ポイント

調味料は、1:1:1の割合(割した)にしましたが、味付けはお好みで、調整ください。
お砂糖を足しても、美味しいと思います。

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❖kankurou❖ @cook_40127871

2020/05/31 14:00に公開

糖質制限料理を作り、お野菜中心のお料理に移行しました。動物性不使用ですが、お出しに「ほんだし」は使っています。

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このレシピのキーワード

炒め煮にんじんじゃがいも酒油揚げ青ネギ

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