大葉は、千切りにする。
オクラは、1分程茹で、冷水にとったら、斜めに2～3等分する。

きゅうりは、ポリ袋に入れて、叩いて1口大にしたら、塩をして、10分程置く。
軽く洗って水分を拭く。

ボウルに全ての材料を入れて、混ぜ合わせる。(少し粘りが出るくらいまで)