通常の鶏ひき肉を使用。

乾燥芽ひじき（通常水戻し30分）を使用。

大葉をお好みで用意。

ひじきを熱湯で１０分程度で戻す。

★の材料を合わせておき，たれの素を作っておく。

にんじんを少し粗めにみじん切り。

鶏ひき肉，ひじき，にんじん，パン粉，片栗粉，塩をボールに入れ。

手ごねする。

お弁当用とメイン一品用に整形。

加熱したフライパンに油を敷いて弱火で焼く。

焼き上がったらトレイに一旦引き上げ。

フライパンに底が隠れる程度の水を敷き，たれの素を入れる。

沸騰し始めのところで，焼いたハンバーグを入れ。

ハンバーグを時々ひっくり返し上がらたれを煮詰めていく。

お好みで大葉を千切りしておく。

たれがハンバーグに絡んだら完成。お好みで大葉を添えます。

ハンバーグにおからを加えるのも良いと思います。(22.06.28)

そこで，高タンパク＆高食物繊維を追求してアレンジ(レシピID : 20843944 )もしてみました。(22.06.28)