ゴボウは洗って（わたしはアルミホイルで擦ります）包丁かピーラーでササガキにし、水につけてアク抜きをしておく。

ベーコンは1センチ幅に切っておく。

研いだお米に岩塩を少々ひき、〈調味料〉を入れて軽く混ぜ3合のメモリより少なめの水を入れる。

ザルにあげて水気を切ったゴボウとベーコンを入れ、最後にマーガリンも乗せて炊く（具材を入れたら混ぜない）

炊けたら15分蒸らし、全体を混ぜ合わせれば出来上がり。