九州こーめんで作る冷やし中華風の薬味麺

くらしのポトフ @cook_40326274
薬味たっぷり!ぽりぽり、シャキシャキ歯ごたえが楽しい♪新生姜とお酢が効いたさっぱり冷やし中華風の創作麺料理です♪
このレシピの生い立ち
前の晩に作った冷やし中華の具材やタレが残り、残り物で合わせてみたらとてもおいしかったので♪
九州こーめんで作る冷やし中華風の薬味麺
薬味たっぷり!ぽりぽり、シャキシャキ歯ごたえが楽しい♪新生姜とお酢が効いたさっぱり冷やし中華風の創作麺料理です♪
このレシピの生い立ち
前の晩に作った冷やし中華の具材やタレが残り、残り物で合わせてみたらとてもおいしかったので♪
作り方
- 1
小鍋に湯を沸かし九州こーめんを2分半茹でます。茹でたらざるに上げ冷水で洗いしめる。
- 2
冷やし中華のタレの材料をすべてよく混ぜ合わせる。新生姜をみじん切りにしタレに入れておく。
- 3
切干し大根は水で戻した後水を絞り長ければ食べやすく切る。きゅうりは千切りにして、切干し大根とすりごまを加え合えておく。
- 4
お皿に麺を盛り③を盛り千切りにしたみょうが、中華タレを回しかけたら完成!よく混ぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・シイタケの甘辛佃煮を加えるとよりおいしいですよ。
・茹でた麺を円形の容器(ジップロック)に入れておくと麺が写真のような見た目になります。
・中華タレのお酢は酸っぱいのがお好きな方は大さじ3で、お砂糖の量もお好みで調整してくださいね♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824194