マレーシアの味！板麺
ハタチの女子大生 @cook_40191046
マレーシア風すいとん！
マレーシアの家庭料理を家にあるものでつくってみませんか？
このレシピの生い立ち
覚書です。マレーシアの屋台で食べた板麺が衝撃の美味しさだったので、いくつかのレシピを参考にして、記憶を基に再現してみました。再現度は割と高めだと思います。日本人好みの味なので試してみてください！
マレーシアの味！板麺
マレーシア風すいとん！
マレーシアの家庭料理を家にあるものでつくってみませんか？
このレシピの生い立ち
覚書です。マレーシアの屋台で食べた板麺が衝撃の美味しさだったので、いくつかのレシピを参考にして、記憶を基に再現してみました。再現度は割と高めだと思います。日本人好みの味なので試してみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
煮干しを素揚げする。(わたしは小さいフライパンに多めの油で揚げ焼きのようにします。)
- 2
鍋に水と①入れ沸騰させ、豚肉と小松菜を加え、塩、鶏がら、フライドオニオンを入れてスープを作る。
- 3
別鍋にお湯を沸かしておき、
その間に薄力粉、水、油混ぜ、こねる。ひとまとまりになったら平たくし、一口大にちぎって茹でる。 - 4
③が茹で上がったら、②に加える。
コツ・ポイント
煮干しを揚げるのが大事です。カラッと狐色になるくらい揚げると○
フライドオニオンも必ず入れてください。
肉は現地では挽肉のつみれのようなものが入ってたので、お好みで変えてみてください。今回は豚肉でしてみました。
盛り付け汚くてすみません
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