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【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】
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【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】-レシピのメイン写真

【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

学校給食人気レシピ♬ごはんのおかずにぴったりな料理です。

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大崎市の学校給食で人気のあるレシピです。

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【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 150g
  • じゃがいも(中) 2個
  • 人参(中) 3cm
  • さやいんげん 6本
  • しょうがチューブ 4cm
  • にんにくチューブ 4cm
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 白ごま 適量
  • ≪たれ用調味料≫
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ4
  • みりん 小さじ1/2
  • コンソメキューブ 1/2個
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作り方

  1. 1

    鶏肉は1.5cmの角切りにする。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方1写真
  2. 2

    切った鶏肉を醤油としょうがとにんにくで下味をつける。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもは1.5cmの角切り，にんじんは1cmのさいの目切り，さやいんげんは2cmの長さに切る。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方3写真
  4. 4

    にんじん，さやいんげんは下茹でする。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもは170℃の油で素揚げする。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方5写真
  6. 6

    鶏肉は片栗粉を薄くまぶして180℃の油で揚げる。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方6写真
  7. 7

    たれ用調味料を煮る。

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方7写真
  8. 8

    煮たたれにじゃがいも，にんじん，鶏肉，さやいんげんを入れて，白ごまをかけたら完成♪

    • 【大崎市】鶏肉と芋の揚げ煮【学校給食】作り方8写真

コツ・ポイント

たれに具材を入れて強火で煮ると照りがでておいしく仕上がります。
七味をプラスするとおつまみに大変身！

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大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
2022/06/29 08:23に公開
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 いんげん にんじん じゃがいも 鶏もも肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824703
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